鍋に水を沢山入れて沸騰させる。トマトに十字の切り込みを入れて鍋へ。皮がへなへなになったら取りだし水に浸す。

玉ねぎとにんにくはみじん切り、生姜はすりおろす。ピーマンとマッシュルームは食べやすく切る。唐辛子は種をぬく。

さっきの鍋をゆすいでバターで唐辛子にんにく生姜を炒める。玉ねぎも入れ飴色になるまで弱火で炒める。

カレー粉を入れてさらに炒める。

ピーマンとマッシュルームも鍋に入れる。豚肉はさらに切って２・３ｾﾝﾁにしてから鍋へ。(そうするとやわらかくなります)

トマトの皮をむいてヘタを取りみじん切りにする。鍋のピーマンがしんなりしたらトマトも入れて炒める。

大豆と水２カップと生クリームと塩を入れる。弱めの中火で30分以上煮込む。あくはまめに取って下さい。

焦げないようにたまに混ぜる。水分が少なくなったら出来上がりです。