春色和風パスタ
春野菜をたっぷり、２つの味の変化が楽しめるお手軽パスタです。
このレシピの生い立ち
いつもはキノコで、ツナを和えて作るのですが、美味しそうな春野菜を使って作ってみました。香りも楽しみたいので、ニンニクなどは、入れずシンプルな味付けにしました。
春色和風パスタ
春野菜をたっぷり、２つの味の変化が楽しめるお手軽パスタです。
このレシピの生い立ち
いつもはキノコで、ツナを和えて作るのですが、美味しそうな春野菜を使って作ってみました。香りも楽しみたいので、ニンニクなどは、入れずシンプルな味付けにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは根本１㎝を切り固い部分をピーラで剥く。たっぷりの湯に塩を加えてパスタを茹でる。この時アスパラも一緒に茹でる。
- 2
小皿にサラダチキンを小さくほぐしてマヨネーズで和えておく。
- 3
キャベツはザク切りに、絹さやは筋があれば取り除く。しいたけは軸を切り、５㎜厚に切る。パプリカは薄切り。
- 4
アスパラを取り出す。少し固ゆででもよい。５㎝くらいに切る。パスタはゆで上がったらザルに上げる。ゆで汁を少し残しておく。
- 5
フライパンにオリーブオイル(分量外)を大さじ１入れ、火にかけ、しいたけ、アスパラ、絹さや、パプリカ、春キャベツを炒める。
- 6
全体に油が回ってしんなりしたら、ゆで汁を大さじ２加え、がらスープの素とゆでたパスタを入れ全体にほぐし混ぜる。
- 7
めんつゆを加え全体に絡めながら、汁気がなくなるまで炒める。汁気がなくなったら皿に盛る
- 8
パスタの上に和えておいたチキンをのせて、きざみのりを散らして完成！
- 9
そのまま食べてもよし！和えたチキンを混ぜながら食べてもよし！２通りの食べ方で楽しめます。
コツ・ポイント
サラダチキンは真空パックのものでもかまいませんが、缶詰の物の方が柔らかくほぐしやすいです。
パスタは半分に折って茹でてもかまいませんよ！
はじめは炒めたパスタの部分を楽しんで、後はチキンを混ぜて！と２通り楽しめます。
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