なすを1センチほどの輪切りにし、ピーマンは種をとって食べやすい大きさに切ります。

鶏もも肉を一口サイズに切り、全体に小麦粉をまぶしておきます。

フライパンに油をしき、中火にします。
温まってきたらお肉を表面がカリッとするまで焼きます。

焼きあがったお肉はお皿に移し、そのままナスを焼きます。
この時、お肉を移すお皿は盛り付け用の物を使いました！

両面に焼き目がついてきたらピーマン、酒を加えて蒸し焼きにします。

④のお皿に蒸し焼きにしたなすとピーマンを移し、おろしポン酢を豪快にかけ、ふんわりラップをして冷蔵庫で冷やします。

十分に冷えたら完成です！