ナスのスパゲティ
イドの怪物 @cook_40048768
市販のソースで一皿千円のパスタに大化け。
このレシピの生い立ち
市販のソースもずいぶん旨くなっが、いまひとつ不満。そこで少し手を入れると上等な一品に。
ナスのスパゲティ
市販のソースで一皿千円のパスタに大化け。
このレシピの生い立ち
市販のソースもずいぶん旨くなっが、いまひとつ不満。そこで少し手を入れると上等な一品に。
作り方
- 1
なすを3mm程度の厚さに輪切り。
時間と余裕があれば一応水にさらすと良い。（違いを確認したことは無い。） -
- 2
オリーブ油を引いてなすの両面を焼く。
（軽く焦げ目が付く程度） -
- 3
トマトジュースとパスタソース（１缶）を加えて5～10分程度煮る。
（味見は不要で粘度の確認だけ） -
- 4
スパゲティを所定の時間茹でて、皿に移してソースを掛けて完成。
コツ・ポイント
・なすを焼くときは絶対にオリーブオイルで。
・ソース１缶は１人前では多すぎるので、半分は冷凍にでもして保存すると便利。
・味見は不要で、皿の上でタバスコと粉チーズで如何様にも調整可能。
・今回はアラビアータ（偶然あったから）を使用。
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