お肉の色が変わってから、だし汁とさといもをいれます。フタをして煮ます。

しらたきもいれます。調味します。オイスターソースと薄口しょうゆをいれます。

さといもがやわらかくなったら、味をみてお塩をいれます。水溶き片栗粉でとろみを強めにつけます。

器によそい、ねぎをパラパラとかけます。できあがり。