パン コーヒー風味
コーヒーの好きな人 是非
このレシピの生い立ち
コーヒー風味のパンが食べたくなった普通のでも良かったけどちょっと変わったのが食べたくなった(〃ω〃)
料理が趣味なだけで、説明で間違いがあるかもしれませんがご了承下さいm(_ _)m
パン コーヒー風味
コーヒーの好きな人 是非
このレシピの生い立ち
コーヒー風味のパンが食べたくなった普通のでも良かったけどちょっと変わったのが食べたくなった(〃ω〃)
料理が趣味なだけで、説明で間違いがあるかもしれませんがご了承下さいm(_ _)m
作り方
- 1
砂糖とイーストを器に入れて水(お風呂入るくらいの温度のもの)を入れる(ぬるま湯でイーストがイキイキし始める５分(〃ω〃)
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- 2
強力粉と薄力粉を合し、イーストがぷくぷくしたら全部合わしこねていく。内側に入れてく感じで丸くするように( •o•`;)
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- 3
生地の表面がなめらかになったら(大体でok)、タッパーに入れて第一次発酵、蓋して20分くらいかな〜(〃▽〃)
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- 4
指差して生地が戻らなければいいかも。次は適当に好きな形にして、2次発酵。俺んちオーブンしかないからそこで全部発酵〜焼き。
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- 5
40℃位のオーブンにセットして、整形した生地に湿らせたペーパーをかぶせ、2次発酵、15〜20分くらい
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- 6
発酵出来たらオーブンから出して、オーブンを200℃にセットし、温度が上がるまでに飾り切りなどをする。
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- 7
出来たらオーブンに入れて１5分から20分で焼き上がり〜(〃▽〃)
-
- 8
焼き上がりめっちゃうまそう。コーヒーの香りが部屋いっぱいに広がって早く食べたい(〃▽〃)
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コツ・ポイント
大事なのはイーストのぷくぷくと一次発酵前の生地のこね方、内側に入れることによって何層にも生地がなって焼き上がりの気泡が細かいく柔らかく上がる。でもこね過ぎはダメで、26〜28℃位の目安。2次発酵の時乾かないように湿らせたペーパーか布をかける
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ちょこっとヾ(♥ó㉨ò)コーヒー牛乳パン ちょこっとヾ(♥ó㉨ò)コーヒー牛乳パン
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コリン星-v- -
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