ニラを約３cmに切り、人参は少し太めの千切りにする。

卵を溶いて炒り卵を作り、一度お皿に出しておく。

油を少し入れて人参を炒め、しんなりしてきたら豚肉を入れる。★で味付けをする。

ニラを加えてサッと炒め、そこに卵を戻してさらに炒める。塩こしょうで味を調節してできあがり。