ピーマン・セロリ・玉ねぎは全てみじんぎりにする。フライパンに○を中火で熱する。野菜をがしんなりするまで炒める。

野菜が全体にしんなりしてカサが減ったら粗熱をとり、挽き肉と■をあわせて粘りが出るまでよく混ぜる。

楕円形に丸める。フライパンに薄く油をのばして中弱火（ＩＨ５）で片面４～５分ずつ、軽く焦げ目がつくまで焼く。

楊枝をさしてみて透明な肉汁が出たら焼き上がり。ソースの材料をあわせて適量かけていただきます。