型にクッキングシートかける。
小麦粉はベーキングパウダーと一緒にふるっておく。
バターは室温にしておく。

別のボールでクリームチーズを室温に戻し、レモン汁、砂糖と合わせておく。

固すぎず、柔らかすぎずのバターに砂糖を3回に分けて加えたらハンドミキサーで空気を含ませるようによーく混ぜる。

混ぜると空気を含んで倍に、白っぽくなる。

溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。

レモンの皮と汁を入れて混ぜる。

合わせておいた粉類を2回に分けてサックリ混ぜる。

ポピーシードをさっくりと混ぜあわせる。

型の底に生地を敷き、クリームチーズをのせ、さらに上から生地をかける。
各々空気を抜きながら入れていく。