和風たらこクリームパスタ

迦楼羅
迦楼羅 @cook_40039763

にんにくが効いていてちょっとがっつり系のクリームパスタです。
このレシピの生い立ち
大好きなお店のメニューなんですが、まだ完璧に再現できず…。でもこれでも十分美味しいので載せてみました。そのうち完成版が載るかも~!?

和風たらこクリームパスタ

にんにくが効いていてちょっとがっつり系のクリームパスタです。
このレシピの生い立ち
大好きなお店のメニューなんですが、まだ完璧に再現できず…。でもこれでも十分美味しいので載せてみました。そのうち完成版が載るかも~!?

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材料

よく食べる大人2人分
  1. パスタ 250g
  2. 生クリーム(今回は動物性のもの使用) 100㏄
  3. たらこ 130g
  4. バター(お好みで) 5g
  5. ブラックペッパー 少々
  6. おろしにんにく 小さじ1
  7. 白だし 大さじ1
  8. 鰹節 6g

作り方

  1. 1

    パスタを茹でます。最後に生クリームと和えるので、表示通りの時間茹でていいと思います。(いつもは-30秒で茹でてますが…)

  2. 2

    茹であがる3分前になったら耐熱性のボウル(金属等)に生クリームとお好みでバターを入れパスタのお鍋に一緒にかけて温めます。

  3. 3

    そこに調味料と最後にたらこを加え、火からおろして冷めないようにします。茹でたてのパスタを加え、混ぜたら完成!

  4. 4

    パスタの茹で汁で温めたお皿に盛りつけて、鰹節を飾ってください。

コツ・ポイント

たらこの塩気と白だしを入れるので、塩は加えていません。たらこによって塩分に差があると思うので、味見して薄かったら塩を加えてくださいね。

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「料理の一手間は大事」をモットーに、手作りにこだわった料理を心がけています。
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