サーモンを適当な厚さにスライスします。
（厚みはお好みで）

マスタード、レモン汁、醤油、酒を混ぜ合わせサーモンをつけます。
（すぐに食べられますが、少し置いた方がオイシイです）

ルッコラを加えオリーブオイルを回しかけます。

お好みでブラックペッパーを加えてください。