ココナッツきなこマカロン

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ほんのりきな粉の味がして、甘すぎず、ほっとするおやつです。
このレシピの生い立ち
あまった卵白を無駄にしたくなかったので、家にある材料で作ってみました。

ココナッツきなこマカロン

ほんのりきな粉の味がして、甘すぎず、ほっとするおやつです。
このレシピの生い立ち
あまった卵白を無駄にしたくなかったので、家にある材料で作ってみました。

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材料

12個分
  1. 卵白 2個分
  2. 粉砂糖 70g
  3. ココナッツ 60g
  4. きな粉 40g

作り方

  1. 1

    卵白は角が立つまでハンドミキサーで泡立てる。

  2. 2

    粉砂糖、ココナッツ、きな粉を1に加え、ゴムべらで混ぜる。

  3. 3

    オーブンシートを敷いた天板に、スプーンを使って形を整えた2をおいていく。

  4. 4

    100度に温めたオーブンで1時間焼く。

コツ・ポイント

きな粉が家になかったので、大豆を炒って、フードプロセッサーで粉末状にしました。市販のものに比べると、きめが粗くて、結果的に、マカロンには、こっちのほうがあっていたと思いました。

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オーストラリア在住です。シドニー(3ヵ月半)→エアーズロック(3年)→アリススプリングス(4年)→ベンディゴ、と転々としています。今は育児中心の専業主婦。お料理は、大好きで、近くにアジアングロッサリーもあるし、新鮮な食材が簡単に手に入るので、料理のし甲斐があります。最近は、毎週のプレイグループに持っていくスイーツ作りがたのし~。パン作りも、まだまだ初心者ですが、がんばってます。
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