豪快茶碗蒸し
ちーサン @cook_40047762
大きい器で蒸すので多少時間はかかりますが、材料をどんどん入れて蒸すのでいがいと楽ちんです。
このレシピの生い立ち
１人分ずつ入れる器がなかった時に作ってました。
大きい蒸し器もあったので、このやり方ばかりでした。
豪快茶碗蒸し
大きい器で蒸すので多少時間はかかりますが、材料をどんどん入れて蒸すのでいがいと楽ちんです。
このレシピの生い立ち
１人分ずつ入れる器がなかった時に作ってました。
大きい蒸し器もあったので、このやり方ばかりでした。
作り方
- 1
鍋に水を沸かし●印の調味料を入れ、だし汁を作り冷ましておく。
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- 2
かまぼこを適当な大きさに切っておく。
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- 3
三つ葉もざくざく切る。
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- 4
鳥挽肉は器に入れ生姜汁、酒をまぶす。
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- 5
卵をボールに割りほぐし冷ましておいただし汁を入れ静かに混ぜる。１回こす。
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- 6
５の卵液を器に静かに注ぐ。鳥挽肉を少しほぐすように。
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- 7
かまぼこも入れ、三つ葉も散らす。器にラップをぴっちりかける。強火で25分位蒸し火を弱めて10分位蒸す。
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コツ・ポイント
大きい器なので強火の時間が長くても、すがたちにくいと思いますが時々見て注意してください。
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