レンジでチン・茶碗蒸し

レンジでチン・茶碗蒸し-レシピのメイン写真

レンジでチン・茶碗蒸し

naomi5295 @cook_40062844

大きめの器に具だくさんで！
レンジのスチーム機能で蒸すので、簡単楽チン
このレシピの生い立ち
旦那からのリクエストで。色々なレシピを見て、薄味になる分量にしました。

大きめの器に具だくさんで！
レンジのスチーム機能で蒸すので、簡単楽チン
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naomi5295 @cook_40062844

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レンジのスチーム機能で蒸すので、簡単楽チン
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旦那からのリクエストで。色々なレシピを見て、薄味になる分量にしました。

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旦那からのリクエストで。色々なレシピを見て、薄味になる分量にしました。

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材料

大きめの器二人分

卵液
卵Mサイズ 2個
出汁 270～300cc
酒小さじ1
醤油小さじ2/3
塩小さじ1/2
具材
◎干しいたけ戻したもの2枚
◎かまぼこ 2切れ
◎鳥ささみ 30g
◎山芋 5cmくらい
◎あればトッポギ・餅適量
ぎんなん数個
麩 2枚
三つ葉適量
出汁大さじ2
醤油小さじ1/2

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作り方

1

卵液の材料をすべて混ぜて、ザルなどで濾す
2

具はお好みのサイズに切り、◎のものは醤油小さじ1/2をかけて下味をつけておく
麩は出汁をかけて戻す
3

器に２の材料を入れ、1の卵液を大さじ3ほど残して入れる
4

ラップをし、レンジの蒸し機能で17分蒸す
5

17分経ったら一旦取り出し、ぎんなん、麩、干しシイタケを乗せ、3で残しておいた卵液を入れる
6

さらに表面が固まるまで5-6分ラップをして蒸す
7

三つ葉を乗せたら出来上がり

コツ・ポイント

二度蒸しするので、具が沈まず見た目が良いです。

ストウブ→200CC水入れて、アルミホイルで蓋した茶碗蒸しを入れて沸騰したら弱火で15分

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naomi5295

naomi5295 @cook_40062844

2016/02/09 21:51に公開

このレシピのキーワード

茶碗蒸しみつばささみかまぼこ卵お麩酒ほししいたけお餅山芋ぎんなん

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