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お鍋で簡単☆茶碗蒸し
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お鍋で簡単☆茶碗蒸し-レシピのメイン写真

お鍋で簡単☆茶碗蒸し

アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
東京都

蒸し器が無くてもお鍋で簡単茶碗蒸し!♪

レンチンで茶碗蒸しを作りたくて試行錯誤してたんですが、器のサイズと器素材に寄るところが大きく、色んな器状況で共通の結果にするのが難しかったので鍋で蒸すところに落ち着きました笑

蒸し器が無くてもお鍋で簡単茶碗蒸し!♪

レンチンで茶碗蒸しを作りたくて試行錯誤してたんですが、器のサイズと器素材に寄るところが大きく、色んな器状況で共通の結果にするのが難しかったので鍋で蒸すところに落ち着きました笑

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お鍋で簡単☆茶碗蒸し

アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
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蒸し器が無くてもお鍋で簡単茶碗蒸し!♪

レンチンで茶碗蒸しを作りたくて試行錯誤してたんですが、器のサイズと器素材に寄るところが大きく、色んな器状況で共通の結果にするのが難しかったので鍋で蒸すところに落ち着きました笑

蒸し器が無くてもお鍋で簡単茶碗蒸し!♪

レンチンで茶碗蒸しを作りたくて試行錯誤してたんですが、器のサイズと器素材に寄るところが大きく、色んな器状況で共通の結果にするのが難しかったので鍋で蒸すところに落ち着きました笑

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材料

3〜4個分
  • 玉子 2個
  • 和風だし 小さじ2
  • 水 300cc
  • みりん 小さじ2
  • かまぼこ 6切れ
  • 椎茸 1枚
  • 三つ葉 あればお好みで
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作り方

  1. 1

    玉子、和風だし、水、みりんをよく混ぜ合わせる。

    • お鍋で簡単☆茶碗蒸し作り方1写真
  2. 2

    椎茸はスライスし、かまぼこと器に入れたら、上から卵液を流し入れる。

    • お鍋で簡単☆茶碗蒸し作り方2写真
  3. 3

    泡を潰しアルミホイルを被せたら鍋に入れ、器の半分弱の高さほどに水を入れる。

    • お鍋で簡単☆茶碗蒸し作り方3写真
  4. 4

    蓋をし、強火で沸騰したら弱火にして8〜10分蒸し、三つ葉を乗せ出来上がり!

    • お鍋で簡単☆茶碗蒸し作り方4写真

コツ・ポイント

固まってない場合は時間を追加してください。
器が小さめで4個分になります。
玉子は泡だてず白身を切るように混ぜてください。
カニカマや鶏肉など、お好きな具材にしても◎(鶏肉の場合は火の通りで小さめカットで)

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アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
2024/09/19 16:33に公開
東京都
基本的には「4工程」まででレシピを作っています。とにかく「簡単」を追求☆なるべく時短と手間抜きをして「美味しい!」を目指しています。クックパッドアンバサダー2026。(2021年初就任)野菜ソムリエ、フードコーディネーター資格保持。小学生1児の母。
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このレシピのキーワード

鍋 茶碗蒸し みつば しいたけ かまぼこ 卵

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