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アメリカンチョコレートケーキ
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アメリカンチョコレートケーキ-レシピのメイン写真

アメリカンチョコレートケーキ

あきんこよしんこ
あきんこよしんこ @cook_40049581

バレンタインにもデイリーにもとっておきの私のレシピ。子供のころはうまく作れなかったけれど15年改良して作った逸品
このレシピの生い立ち
口当たりのいいシャンティショコラもいいけれど、たまにはどっしりオールドファッションスタイルでがっつり食べたくて

バレンタインにもデイリーにもとっておきの私のレシピ。子供のころはうまく作れなかったけれど15年改良して作った逸品
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材料

18センチマンケ×3回
  • バター         60g
  • グラニュー糖         80g
  • 卵            1個
  • 薄力粉            85g
  • ココア         15g
  • ベーキングソーダ      大匙4分の1
  • 塩             少々
  • ヴァニラエクストラクト    大匙4分の1
  • ヨーグルト        60cc
  • 牛乳               60cc
  • デコ用チョコレート       300g
  • 生クリーム          300cc
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作り方

  1. 1

    バターと砂糖をポマード状にして卵を入れる

  2. 2

    粉類を合わせて古い①と合わせる

  3. 3

    ヴァニラエクストラクト、ヨーグルト、牛乳を②に入れる

  4. 4

    この作業を3回作り170度のオーブンに30分焼成する

コツ・ポイント

200ccの生クリームを沸騰直前まであたためチョコレートに入れがナッシュクリームにします。氷水で温度を下げながら100ccの生クリームを加え軽く泡立てます。
冷やしすぎるとぼそぼそになるので気を付けてください。

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あきんこよしんこ
あきんこよしんこ @cook_40049581
2009/07/31 14:45に公開
フランス菓子が大好き。でもでも、オーソドックスなアメリカンテイストのどこか温かみのあるお菓子もとっても好きで、なんだかんだいつも今日は何作ろうって一人ニタニタ考えてます。
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このレシピのキーワード

ケーキ ココア 生クリーム バター 牛乳 薄力粉 卵 ヨーグルト チョコレート

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