じゃがいもをほくほくに茹でてしっかり湯きりしたらマヨネーズを混ぜつぶす

玉ねぎ・椎茸・人参・蓮根はみじん切りして豚小間切れ肉も適当にカットして一緒に炒め塩コショウする

じゃがいもと炒めた具を混ぜたら丸めて小麦粉・卵・パン粉をまぶして揚げます