作り方
- 1
オクラに塩を降り、まな板の上でコロコロ転がし擦ります。
(※板ずり) - 2
沸騰したお湯に塩の付いたままの１を入れ茹でる。茹で上がったら冷水にさらし食べやすい大きさに切る。
- 3
器に２と手でちぎった海苔、めんつゆ、ごまを入れて和える。
-
コツ・ポイント
※板ずりをすると…
オクラの緑色をあざやかにする。
表面をなめらかにする。
塩味をなじませるなどの効果があります。
ブログに掲載中のレシピを掲載しています。全然追い付いていませんがｗ最新レシピはブログ『asamiのお弁当』http://asami-obento.blog.jp/【書籍】■はじめての簡単キャラ弁(2013年1月)■はじめてのキャラ弁(2009年2月)■簡単！かわいい！歌うお弁当(2010年5月)■親子でつくろう かわいいキャラ弁(2010年7月)などキャラ弁製作担当
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