おくらはヘタとって、まな板の上で塩をつけてコロコロ転がしてうぶ毛取り除き、軽く水洗い。
ゴマは適度にする。

ボウルにゴマ、めんつゆ、鰹節、ちぎった海苔をあわせておく。
海苔は最後にのせてもOK。

梅干し入れるなら、種を取り除き細かくたたいて2のたれに合わせる。

沸騰したお湯で1分30秒ほどおくらを茹でてカットして、タレに合わせれば完成。

梅干しは、あってもなくても♪

これに塩昆布入れるなら、めんつゆを大さじ2にしてください。

ごま油を少したらしても美味しいですよ♪