さつまいものスイートパウンドケーキ
さつまいもの甘さでスイートポテトのようなケーキです。
材料も家庭にある物で簡単に作れました！
このレシピの生い立ち
焼き芋を作ろうとさつまいもを買ってきたのですが、甘く美味しい～という感じに作れなくてガッカリ。
そんな時にスイートポテトを作ろうと思ったのですが生クリーム買いに行くのも嫌だったのである材料で作りました(笑)
さつまいものスイートパウンドケーキ
さつまいもの甘さでスイートポテトのようなケーキです。
材料も家庭にある物で簡単に作れました！
このレシピの生い立ち
焼き芋を作ろうとさつまいもを買ってきたのですが、甘く美味しい～という感じに作れなくてガッカリ。
そんな時にスイートポテトを作ろうと思ったのですが生クリーム買いに行くのも嫌だったのである材料で作りました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを1cmくらいに四角く切り、鍋に牛乳と一緒に入れて煮ます。
焦がさないようにコロコロ混ぜました。 - 2
火が通ったらハンドブレンダーでペースト状にして火を止めます。
- 3
ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状にします。
砂糖2種類も足してよく混ぜます。 - 4
溶いておいた卵も何回かに分けて③のボウルに入れてよく混ぜます。
- 5
④に②とバニラオイルを入れて軽く混ぜます。
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて切るように混ぜます。 - 6
型にクッキングペーパーをしいて、⑤を流し込みます。
ドンドンと落として空気を抜いておきます。 - 7
オーブンを180℃に予熱しておき、40分焼きます。
途中20分くらいで様子を見て焦げそうならアルミ箔を乗せて調整。 - 8
竹串を刺して生っぽくなければ大丈夫です。
もし心配だったら電子レンジに30秒～1分かけるという裏技もあるそうです。 - 9
はちみつを少量の水で溶いて、刷毛で表面に塗れば完成です！
- 10
16/11/19追記
②でブレンダー使わずに、こんな感じでもOKです。冷まさないと⑤の工程でバターが溶けるので注意。 -
コツ・ポイント
②はハンドブレンダーを使ってペースト状にしました。マッシュでも良いかもしれません。
コツという程でもないですが、バターは常温に戻さないとクリーム状が大変です。
卵も少しずつ入れたほうが分離しないです。
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