ハーブ塩豚
hana華ちゃん @cook_40044045
かたまり肉を買ってきたら試してみてください！
赤ワインにぴったり！焼くだけで美味しいです～♪
このレシピの生い立ち
豚肉を保存して美味しく食べたくて・・・お料理本にあった塩豚を塩加減調整して、ハーブを入れてみました
ハーブ塩豚
かたまり肉を買ってきたら試してみてください！
赤ワインにぴったり！焼くだけで美味しいです～♪
このレシピの生い立ち
豚肉を保存して美味しく食べたくて・・・お料理本にあった塩豚を塩加減調整して、ハーブを入れてみました
アプリでひらく作り方
- 1
・豚肉に塩コショウを磨りこみ少し置きしっとりしてきたら、＊のハーブをまんべんなくまぶす。
・ローリエは手でちぎる -
- 2
・夏に作り置きした乾燥のバジルの葉を入れたり、お好みのハーブを入れてOK！
・キッチンペーパーにくるんで冷蔵庫へ・・・ -
- 3
・１日～２日したら食べごろ～
・キッチンペーパは新しいものにとれり替えて再度保存する。 -
- 4
・グリルでまず肉のまわりを焼き、焦げ目をつける
-
- 5
・1cm程度の厚切りにして再度グリルで焼く。肉の表面がほんのり白くピンク色になったら出来上がり～
-
- 6
リンゴのコンポートと、とっても良く合います！
-
- 7
コツ・ポイント
* 塩はお好みで多めにしてもOK！長期保存熟成可能です。その場合は食べる前に、水につけて塩抜きすることをお勧めします～今回は塩抜きしなくて良い塩加減で作りました！
* 塩多めの場合、煮込んで茹で豚にしても美味しいです。
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