ほうれん草をゆでる。３－４ｃｍ長に切り、良く水をしぼる。

ねぎは３－４ｃｍ長の白髪ねぎにし、水にさらす。
良く水をしぼって、◇の塩と砂糖で軽くもむ。

ほうれん草とねぎとごまを混ぜる。
ごま油を加えてさらに混ぜ、最後にしょうゆで味をととのえる。

器にもってできあがり。