大根は、2～3ミリのいちょう切りにします。

焼き豚は、短冊に切ります。

生姜はみじん切りにします。

焼き豚と生姜を炒めます。
火が通って油が溶け出したら、お皿に空けます。

４のフライパンで大根を炒めます。
火が通り始めたら、炒めた焼き豚を戻して、オイスターソースを回しかけて、軽く炒めます。

お好みで、万葱など青みを散らしてもいいです。

焼き豚は、中元・歳暮などでもらう塊の物を使いました。
普通のハムでもいいと思います。