トマト缶で簡単に、冷製スープパスタ
TamShin @cook_40144925
トマト缶が爽やかな「冷たいロッソ」のスープパスタです。夏ばてに負けないよう、ビタミン豊富で食べやすい、と思います。
このレシピの生い立ち
夏の暑いと時期でも食欲が湧くように冷製に、そして簡単にでき、麺を水で冷やすために水っぽくなってしまうので、いっそスープパスタにしました。味のキモはトマト缶だけなので、具材や味付けは家族の好みに合わせてどんどん変えていけます。
トマト缶で簡単に、冷製スープパスタ
トマト缶が爽やかな「冷たいロッソ」のスープパスタです。夏ばてに負けないよう、ビタミン豊富で食べやすい、と思います。
このレシピの生い立ち
夏の暑いと時期でも食欲が湧くように冷製に、そして簡単にでき、麺を水で冷やすために水っぽくなってしまうので、いっそスープパスタにしました。味のキモはトマト缶だけなので、具材や味付けは家族の好みに合わせてどんどん変えていけます。
作り方
- 1
自分はこの材料で作りましたが、具材はお好みで。
-
- 2
パプリカは、今回は生食しましたが、さっとゆでたり素揚げにしても良いかも。切ったら冷やしておきます。
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- 3
トマト缶のスープごと鍋にあけ、コンソメを煮溶かし、冷やします。面倒なら、少量の湯で溶かしてトマト缶に混ぜても可。
-
- 4
具とスープが冷えてきたらパスタをゆでます。スープパスタなので分量はフレキシブル。時間は通常より長め、冷製専用なら規定で。
-
- 5
できあがり。
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コツ・ポイント
トマト缶の甘酸っぱさが食欲をそそる、ハズ。今回はコンソメ素を使いましたが、バジルやワインを使っても良いし、あんまり薄まらなければどんなスープでも良いです。具材は冷やせるものなら大体のものは合うと思います。夏に負けない栄養満点なトッピングを。
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