トロトロ野菜がたっぷりのコーンポタージュ
野菜がたっぷり溶け込んだ、栄養たっぷりで美味しいコーンポタージュです。朝食や食欲がないときにもぴったり。
このレシピの生い立ち
固形物が食べられないときや、食欲がないときに美味しくて消化が良い、しかも栄養がぎゅっと詰まったスープを家族のために作ってみました。
トロトロ野菜がたっぷりのコーンポタージュ
野菜がたっぷり溶け込んだ、栄養たっぷりで美味しいコーンポタージュです。朝食や食欲がないときにもぴったり。
このレシピの生い立ち
固形物が食べられないときや、食欲がないときに美味しくて消化が良い、しかも栄養がぎゅっと詰まったスープを家族のために作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚手の鍋を中火で熱し、オリーブ油を引いてタマネギ、マッシュルーム、ニンニクを炒める。
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- 2
1がしんなりしたら、角切りにしたニンジン、ジャガイモと粒コーンを加えて炒める。
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- 3
ジャガイモが透き通ったら水を加え、蓋をして煮込む。
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- 4
ジャガイモやニンジンが指で潰せる軟らかさになったら火から下ろし、ハンドブレンダーで攪拌する。
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- 5
全体が滑らかなピューレ状になればOK。
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- 6
5に牛乳を加えて伸ばし、続いてコンソメスープの素とグラニュー糖も混ぜる。
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- 7
再び中火にかけ、沸騰しない程度に熱してから弱火にし、蓋をして30～60分煮込む。
最後に塩と胡椒で整えて出来上がり。 -
- 8
器に盛り、熱いうちにどうぞ！
クルトン（※）やパセリ等をトッピングすると綺麗です。 -
- 9
ドロップビスケット（レシピID : 19913575）を添えても。スープ作りの合間に出来ますよ。
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- 10
※クルトンは、フォッカチャ（レシピID : 19845828 ）の端を四角く切りジッパー袋で冷凍保存しておいたものです。
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コツ・ポイント
ハンドブレンダーがない場合は、通常のブレンダー（ミキサー）を使って下さい。
煮込む際には、沸騰させないように注意して下さい。牛乳がダマになってしまいます。
たくさん作っても冷凍OK。一食分ずつ小タッパー等に入れて冷凍すると便利です。
つくれぽ
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