コロンとかわいい♡椎茸の肉詰めメンチカツ
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
小さめの椎茸でコロンとかわいい肉詰めメンツカツ。少ないお肉でボリュームが出るので、節約にも♡
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めはよく作っていましたが、今回は椎茸で作ってみました。小さくても椎茸でボリュームが出るので、節約になります。
コロンとかわいい♡椎茸の肉詰めメンチカツ
小さめの椎茸でコロンとかわいい肉詰めメンツカツ。少ないお肉でボリュームが出るので、節約にも♡
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めはよく作っていましたが、今回は椎茸で作ってみました。小さくても椎茸でボリュームが出るので、節約になります。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
フライパンに油適量を入れて熱し、玉ねぎ、醤油、みりんを入れて炒め煮する。水分が飛んだら火を止め冷ます。
- 3
ボウルにひき肉を入れて塩コショウ、ナツメグを加え木べらでこねて、冷ました玉ねぎを加えて練り、肉だねを５つにまるめておく。
- 4
椎茸は洗っていしづきを切り落とし、水気をふきとったら内側に、小麦粉をまぶす。
- 5
小麦粉をまぶした上に肉だねをつけ、小麦粉をまぶす。
- 6
ボウルに残った小麦粉と水を入れてバッター液を作り、まぶした肉だねにパン粉をしっかりつける。
- 7
フライパンに揚げ油を1センチ程度入れる。揚げ焼き程度の量で大丈夫です。
- 8
フライパンの油が180度になったら、肉だね側から入れ、きつね色になったらひっくり返して揚げる。
- 9
両面揚げたら、火を止めて、キッチンペーパーの上で余分な油を落としてから、お皿に盛る。
- 10
お好みのソースをかけていただきます
コツ・ポイント
小麦粉をしっかりまぶすことで崩れを防ぎます。
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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