基本重ね煮（みじん切り）
happyakubi @cook_40118460
お肉の代わりに、料理の彩りに、いろいろ活用できます♡
このレシピの生い立ち
重ね煮料理本のレシピに、材料をプラスして、食感良くしました。
基本重ね煮（みじん切り）
お肉の代わりに、料理の彩りに、いろいろ活用できます♡
このレシピの生い立ち
重ね煮料理本のレシピに、材料をプラスして、食感良くしました。
作り方
- 1
すべての材料を、フードプロセッサーでみじん切りにする。
- 2
鍋に、椎茸→玉ねぎ→人参→ごぼうの順で積み重ね、一番上にまんべんなく塩を振る。
- 3
蓋をして、弱火でゆっくり煮る。
（私はクックパンＬを使用し、４５分位煮ます） - 4
鍋からいいにおいがしてきたら、完成！
- 5
アレンジレシピ
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- 6
アレンジレシピ
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コツ・ポイント
厚手の鍋を使用し、蓋は途中で開けないのがポイント！
時に不評な創作料理を作ってしまいますが、料理するのが大好きです。 重ね煮を活用したお料理を開発中。 現在は、食欲旺盛な息子（4歳）と一緒に食べられる料理を楽しみながら作っています♪ 一緒にお料理したりもします。
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えのきと玉ねぎと人参の重ね煮 えのきと玉ねぎと人参の重ね煮
抗酸化作用のあるえのき茸を使ってみました。作り置きしておくと、冷蔵庫で1週間ほど保存できます。万能調味料代わりにいろいろ使えます！蒸し煮することでほどよく甘味も出て、お砂糖を使わずに済んだりもします。炒め物や汁物などに入れることで、時短にもなりますしうま味もアップします。よかったら作ってみてね！(*^.^*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18227825
