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赤カブの甘酢漬け
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赤カブの甘酢漬け-レシピのメイン写真

赤カブの甘酢漬け

みぃじょ
みぃじょ @cook_40059703

赤カブで華やかに
このレシピの生い立ち
普段は白カブで作るのですが、コチラの生活事情で赤カブしかないので

赤カブで華やかに
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赤カブの甘酢漬け

みぃじょ
みぃじょ @cook_40059703

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材料

5個
  • 赤カブ 適量
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 三杯酢 適量
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作り方

  1. 1

    カブの葉を根元から落としたら、細かく縦横に切り込みを入れる。

  2. 2

    ビニール袋にカブ、砂糖、塩を入れてまぶす。
    重し(水を入れたビンとか笑)をして半日おく

  3. 3

    水分が出て、かぶに十分砂糖と塩が浸透しているようなら、丁寧に絞ってから、三杯酢に漬け込む。

  4. 4

    自然とピンク色の色になるけど、食紅を数滴加えるとはっきりとした色になります。(写真のカブ)

  5. 5

    <飾り>
    盛り付ける際はお花のように広げて、柚子の皮を刻んだものや大根の葉を刻んで乗せても…

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みぃじょ
みぃじょ @cook_40059703
2012/01/03 00:47に公開
Perth在住。卵、乳製品、大豆、さとうきび、生姜などなどアレルギー 泣アフリカ出身の優しい旦那有り。2013年5月に長女、2015年10月に次女が加わり子育て奮闘中♡忙しくて眉毛描くのも忘れちまうよ〜ん 笑何でも食べられる元気な子に育つといいな♡★和風ダシ:マルシマさんのダシ☆★ダイエット部#40        
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