紅玉でどうぞ、タルトタタン風ホットケーキ
紅玉があるので、いつもとちがったホットケーキを、と思い、作ってみました
このレシピの生い立ち
休日の朝にホットケーキを作るときがありますが、ややマンネリ気味（笑）
煮リンゴをのせようと思いましたが間に合わないので、タルトタタン風にしたらどうかなと思い作ってみたら、思いのほか家族に好評♡
秋の定番メニューにします。
紅玉でどうぞ、タルトタタン風ホットケーキ
紅玉があるので、いつもとちがったホットケーキを、と思い、作ってみました
このレシピの生い立ち
休日の朝にホットケーキを作るときがありますが、ややマンネリ気味（笑）
煮リンゴをのせようと思いましたが間に合わないので、タルトタタン風にしたらどうかなと思い作ってみたら、思いのほか家族に好評♡
秋の定番メニューにします。
アプリでひらく作り方
- 1
紅玉の皮をむき、４つ割りにして芯を取り、全部で12〜16切れに。
ホットケーキミックスは牛乳と卵で溶いておく。 - 2
フライパンを弱火で熱し、バターを溶かす。
砂糖を薄く散らし、強めの中火にする。 -
- 3
砂糖が溶け、焦げてきたら一度火を消して、上に切ったリンゴを並べてもう一度中火にかける。
-
- 4
ジュクジュク言ってきたら弱火にして、2、3分焼いたらリンゴを裏返す。
-
- 5
4に溶いたホットケーキの素を少しずつ落として広げ、ごく弱火で10分〜13分ほど蓋をして焼き、火を通します。
返しません。 -
- 6
フライパンの中にちょうど入る大きさの皿をかぶせ、皿底に手を当ててそのままフライパンをひっくり返して、皿に移して出来上り。
-
- 7
あれはホイップクリームやクリームチーズを添えてどうぞ。
-
- 8
紅玉がない時は、他のリンゴでもいいですが酸味が少ないので、あればレモン果汁を、切ったりんごにふりかけてください。
- 9
返したとき、もしもりんごがフライパンにくっついていたら…
そっととって、ホットケーキ表面に戻しましょう（笑）
コツ・ポイント
砂糖は焦あっと言う間に焦げるので、一度火をとめます。
リンゴを並べる時にカラメルがはねることがあります、火傷に注意！
ひっくり返すと、リンゴがフライパンに付き、ホットケーキから外れます。
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