じゃがいもは水洗いし、ぬれたまま乾いたキッチンペーパーで包み、さらにラップでふんわりと包む。

<2>を電子レンジ（500W）で3分30秒程加熱し、皮をむいてボウルに入れ、熱いうちにフォーク等でつぶし、粗熱をとる。

コーンは飾り用に少し取り分け、残りを<3>に入れてマヨネーズで和える。

パプリカはそれぞれ種を除き、<4>を半量ずつ詰める。

リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、小さめにちぎる。

ハムは半分に折り、輪になっている方に1cm長さの切り込みを5mm間隔で入れる。

<7>の切り込みを入れた方を上にし、端から巻いてピックでとめる。生ハムは半分に折って端から巻き、花の形にととのえる。

<5>にリーフレタスをちぎりながら入れ、<8>を盛り付け、ハムの花に飾り用のコーンをのせ、ドレッシングをかける。