ポリポリ酢っぱぃ切干大根

Name: *ポリポリ 酢っぱぃ 切干大根*
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切干大根 ２０gくらい; 人参 少々; 油揚げ 半枚; ごま油 小１; 酒 大１; みりん 大１; 醤油 大１弱; お酢 大１; 砂糖 お好みで

みこまる食堂 @cook_40037877

切干の炒め煮…簡単ですｗ
母が良くお弁当に入れてくれました♪
前の晩に作り置きしちゃいましょう☆
このレシピの生い立ち
昔、お弁当に入っていた母の味ｗ

ポリポリ酢っぱぃ切干大根

みこまる食堂 @cook_40037877

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材料

２人分

切干大根２０gくらい
人参少々
油揚げ半枚
ごま油小１
酒大１
みりん大１
醤油大１弱
お酢大１
砂糖お好みで

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作り方

1

切干大根を水で戻し、その間に人参・油揚げを刻みます。
切干が戻ったら適当な長さに刻み、水分を絞ってごま油で炒めます。
2

人参・油揚げも加えて炒めます。
椎茸やピーマンを入れても良いです。
いつも入れているものをどうぞｗ
3
２分ほど炒めたら、酒・みりん(お好みで砂糖)・醤油をまわしかけてさらに弱火で炒め煮します。
4
水分が無くなったら、最後にお酢をまわしかけて１分ほど炒めたら完成ｗ
冷まして保存して下さい。

コツ・ポイント

いつもの切干大根煮より調味料少なめ＆火を使う時間短縮(σ・∀・)σ
ポリポリした食感とお酢の酸味が好きなので、お弁当に良く入れています。

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みこまる食堂 @cook_40037877

2009/01/24 07:53に公開

薬膳インストラクター醸しにすとベジタブルフルーツアドバイザー食生活アドバイザー

このレシピのキーワード

切り干し大根にんじん酒油揚げ

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