豚肉は食べやすい大きさに切り、青梗菜は斜め切りにします。

玉ねぎはくし切り、人参は短冊切り、きくらげはお湯で戻して適当な大きさにきります。

フライパンにサラダ油を熱し、強火で豚肉、玉ねぎ、にんじん、きくらげ、おろし生姜・おろしにんにくを加え炒めます。

豚肉の色が変わったら、チンゲン菜を加え炒める。

チンゲン菜が軽くしんなりしたら、★を加え混ぜ沸いたら強火のまま3，4分煮込みます。

煮込んだら水溶き片栗粉でとろみを付け、最後に塩で味を調えて完成。

ご飯にかけてどうぞ。