牛肉と彩り野菜のピリ辛炒め☆
mami～～ @cook_40053364
スタミナつけよう！一皿で野菜が沢山とれる！ピリ辛で暑い夏でも食欲がでる我が家の炒め物の一品です☆
このレシピの生い立ち
よく叔母が作ってくれてアレンジして作りました。
牛肉と彩り野菜のピリ辛炒め☆
スタミナつけよう！一皿で野菜が沢山とれる！ピリ辛で暑い夏でも食欲がでる我が家の炒め物の一品です☆
このレシピの生い立ち
よく叔母が作ってくれてアレンジして作りました。
作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切る。ナス・ピーマン・玉ねぎは細切りにする。
- 2
ナスは水に5分程度浸し、あくをとる。
- 3
フライパンにゴマ油をひき牛肉をサッと炒める。※炒めすぎないように！
- 4
ナス・玉ねぎ・ピーマンを加え炒め、◎の調味料上から順にを加える。
- 5
蓋をして少々蒸し焼きにします。ナスがやわらかくなるくらい炒めたら出来上がりです☆
- 6
(ピーマンを加えない場合は調味料を減らして下さい。)
コツ・ポイント
韓国用唐辛子はただ辛いだけでなく旨みがギュッとつまっているので少量加えるだけでとても美味しいですよ♡もちろん辛いのが苦手な方は入れなくても◎ なければ、ゴマ油をひいたら唐辛子の輪切りを少々加えて炒めてもピリ辛になります。
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