牛肉、ピーマンは一口大、人参は短冊切り、レンコンとタケノコは5mm幅くらいのいちょう切りに、ごぼうは厚めのささがきにする

★をフライパンで炒め、香りが出たら牛肉を炒める。色が変わったところで取り出す。