無頭エビのトマトパスタ

kokoscafe
kokoscafe @cook_40145246

大量にタリアテッレを購入したので、作ってみました第一弾!
このレシピの生い立ち
タリアテッレのパスタを買ってみたので作ってみました。
濃厚な味になってます。

無頭エビのトマトパスタ

大量にタリアテッレを購入したので、作ってみました第一弾!
このレシピの生い立ち
タリアテッレのパスタを買ってみたので作ってみました。
濃厚な味になってます。

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材料

1人前
  1. 頭エビ 3匹
  2. パスタ麺タリアテッレ 一個
  3. オイルサーデン 1匹
  4. オレガノ 適宜
  5. トマトホール 1/3缶
  6. オリーブオイル 少量
  7. 唐辛子(千切り) 1個
  8. にんにく(みじん切り) 1片
  9. 大さじ2杯
  10. 胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    弱火でフライパンを温めてからオリーブオイルを全体になじませて
    、ニンニクと唐辛子を入れて香りを付ける。

  2. 2

    ニンニクの色が変色してきたら、オイルサーデンとオレガノを入れ
    オイルサーデンの魚をほぐします。

  3. 3

    エビを入れ中火にします。(冷凍エビの場合、先に湯煎で解凍しておく)

  4. 4

    エビの身が赤くなってきたら、トマトホールを入れ10分ほど煮込みます。

  5. 5

    パスタ用の鍋にお湯を沸かして、塩を大さじ2杯入れ、パスタを茹でる。
    (茹で時間は、4分程度)

  6. 6

    お湯を切り、フライパンの具と混ぜ合わせ、最後に胡椒で味を整えて出来上がりです。

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初めまして、料理が好きな一児のパパです。日々楽しく新しいメニューを開発しています。基本的に何でも作りますが、パスタが大好きです!いろんなメニューを書き留めるメモとして使っていこうと思います。あ、ちなみに僕は素材の味が生きた料理が好きなのでシンプルな味付けです。オーガニック野菜大好きです!
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