流水で洗い、少し塩を入れた水の中にいれ、塩抜きをする。
1時間放置。

サランラップで整形する。2重にする。
1枚目は飴ちゃんを包むように円筒形に巻いて両側をひねる。

ひねってパンパンな円筒形になっているのを二枚目で包む。