厚揚げとトマトの和風カレーライス
fuminko☆ @cook_40039514
お肉なしで、あっさりがっつり❤
このレシピの生い立ち
がっつりカレーが食べたいけどお肉がなかったので厚揚げを使って、色んな野菜と合わせてみました。
お昼のごちそうになりました♬
厚揚げとトマトの和風カレーライス
お肉なしで、あっさりがっつり❤
このレシピの生い立ち
がっつりカレーが食べたいけどお肉がなかったので厚揚げを使って、色んな野菜と合わせてみました。
お昼のごちそうになりました♬
作り方
- 1
トマトの皮が気になる場合は湯剥きしてください。
厚揚げの油が気になるときは油抜きしてください。 - 2
玉ねぎ、セロリは薄切り
トマト、厚揚げはざく切り
しめじは茎を落として小房にわける - 3
フライパン（鍋）を中火にして油（分量外）をしき、生姜を炒める
- 4
香りがでてきたら厚揚げ、玉ねぎ、セロリ、しめじを炒める
玉ねぎがしんなりしてきたらトマトを入れてフタをして煮る（2分） -
- 5
だし汁（薄めためんつゆでもＯＫ）をいれて、細かく切ったカレールゥをいれてなじませる
-
- 6
濃くてドロドロのときはお水を少しずついれて調整してください。
-
- 7
ご飯を器に盛りつけ、ルゥをかけて、千切りにした大葉を飾って完成です
ネギでもＯＫです -
コツ・ポイント
カレールゥを細かく切って混ぜ合わせるひと手間。
すぐに混ざって早く仕上がります。
ルゥがどろどろのときは水で調節してください。
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