材料の下処理。野菜は皮を剥いて食べやすい大きさに切る。糸こんにゃくは茹でてアク抜きしておく。きぬさやは筋を取り塩ゆで。

鍋にサラダ油を熱し、タマネギを炒める。

タマネギに少し色が着き始めたら豚肉を投入。酒を大さじ２入れて、蓋をして１分程放置。

蓋を取り、豚肉をほぐし炒める。人参も入れて炒める。

水３００mlを入れる。

沸騰したら、こんにゃくを入れる。

☆の調味料を入れる。

落し蓋をして、強火で煮汁が半分以下になるまで煮る。おろし際に、みりん大さじ１を加えてツヤを出す。

きぬさやをちらして完成！