お鍋に☆印の材料をすべて入れます。絶えず鍋の底をはがすように混ぜながら沸騰直前まで、中火にかけます。

絶えず混ぜながら煮つめていきます。

沸騰しそうになったら、弱火にします。
常に混ぜながら煮詰めていきます。
こげつかないように鍋の底に注意します。

こんな感じになります。

ふつふつと大きな気泡が上がってきたら、火からおろします。

なめらかに、つやよく、全体を混ぜて、粗熱をとります。

★印のチョコレートは、 ６０℃位の湯で湯煎してとかしておきます。

粗熱がとれた６に７を加えて、むらなく混ぜ合わせます。
チョコレートリキュールを加えて、つやよく混ぜ合わせます。

クッキングシートをしいた型に流し入れて、冷蔵庫で３０分ほど冷やします。

端の不揃いな部分を切り取り、好きな形にカットします。

冷蔵庫に入れて、しっかり冷やしかためます。

◇のチョコレートを、６０℃位のお湯で、湯煎にかけてとかします。

冷水につけて、
ぬるく感じる程度（２５℃前後）に、一旦温度をさげます。

もう一度、湯煎にかけて、少し温めます。（３２℃前後）

クッキングシートをしいて、冷えた１０をおき、１３のチョコでコーティングします。ピスタチオを刻んだものを飾ります。

ゴディバ
ﾁｮｺﾚｰﾄﾘｷｭｰﾙ

☆ｱﾚﾝｼﾞ☆
レシピID :18234819
濃厚チョコレート❤大人な生キャラメル

☆ｱﾚﾝｼﾞ☆
レシピID :18050795
生クリームキャラメルを家で作ろう♪