煮たわらび・糸こんは食べやすい大きさ、人参は細ぎりにする。

フライパンに油をしき人参を炒める。火が通ったらわらびの下の部分から炒める。(上部分は火が通りやすいので後から入れる。)

酒・しょうゆ・みりん・七味唐辛子を入れて味を整え、わらびの上部分と糸こんを入れて炒める。味がしみたら出来上がり。