渋皮もパリパリ香ばしい☆揚げ栗
滋賀県 @cook_40117296
渋皮がパリッと香ばしく、お子様のおやつやお酒のおつまみにもピッタリ！お好みで塩をかけても。
このレシピの生い立ち
マキノの栗の詳しい情報はこちら！！
↓
「滋賀のおいしいコレクション」（http://shigaquo.jp/）
2016年10月特集「マキノの栗」産地レポート
協力：マキノピックランド
渋皮もパリパリ香ばしい☆揚げ栗
渋皮がパリッと香ばしく、お子様のおやつやお酒のおつまみにもピッタリ！お好みで塩をかけても。
このレシピの生い立ち
マキノの栗の詳しい情報はこちら！！
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「滋賀のおいしいコレクション」（http://shigaquo.jp/）
2016年10月特集「マキノの栗」産地レポート
協力：マキノピックランド
作り方
- 1
たっぷりの湯で栗を茹でます。（土鍋でのおいしい茹で方https://cookpad.wasmer.app/recipe/4134921）
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- 2
包丁で鬼皮（固い皮）をむきます。
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- 3
渋皮が残った栗をそっと揚げ油に入れて、低温でじっくり揚げていきます。
-
- 4
表面に焦げ目が少しついてパリっとしてきたら出来上がりです。お好みで塩を振りましょう。
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コツ・ポイント
栗の鬼皮をむくときは、包丁で栗のおしりに縦一文字の切り込みを入れ、栗の頭（尖った方）に向け包丁を動かしていきます。渋皮は残した方がパリパリしておいしいですよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18233837
