れんこんのあんかけ
ゆいねね @cook_40119203
レンコンを素焼きしてあんかけダレをかけた簡単レシピ(*^_^*)おもてなし料理にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
習ったレシピを自分流にアレンジしてみました(*^_^*)
野菜が好きじゃない旦那もおいしいといってパクパク食べて
くれます（●＾o＾●）
れんこんのあんかけ
レンコンを素焼きしてあんかけダレをかけた簡単レシピ(*^_^*)おもてなし料理にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
習ったレシピを自分流にアレンジしてみました(*^_^*)
野菜が好きじゃない旦那もおいしいといってパクパク食べて
くれます（●＾o＾●）
作り方
- 1
レンコンの皮をむき、１ｃｍ幅で切り酢水につける。
- 2
油をひいて、レンコンがこんがりと焼き目が付くまで焼く。(両面)
-
- 3
焼きあがったレンコンに軽く塩をふる。
(どんな塩でもＯＫ。うちでは岩塩を使用。) - 4
あんかけを作る。水を熱して白だしを入れる。
- 5
沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、すりごまを入れ混ぜる。
- 6
レンコンをお皿にのせてあんかけをかけたらできあがり。お好みで白髪ねぎをのせるときれいです（●＾o＾●）
コツ・ポイント
白だしは、メーカーによって濃さが違うようなのでお好みの濃さで調節してください。
レンコンは生のレンコンを使用していますが、水煮のレンコンでも大丈夫だと思います。
カリッと焼くとおいしいです(*^_^*)
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