れんこん入りつくねのあんかけ煮
oNACHIKOo @nachiko
れんこん入りで食感がおいしいつくねを、あっさりめのあんかけ煮にしました。
このレシピの生い立ち
つくねをあっさり食べたかったので。れんこんはたくさんあったので、すりおろしとみじん切り、ダブルで入れてみました。
れんこん入りつくねのあんかけ煮
れんこん入りで食感がおいしいつくねを、あっさりめのあんかけ煮にしました。
このレシピの生い立ち
つくねをあっさり食べたかったので。れんこんはたくさんあったので、すりおろしとみじん切り、ダブルで入れてみました。
作り方
- 1
れんこんは半分は、すりおろし、半分はみじん切りにする。ピーマンは一口大に切る。
- 2
ボウルに鶏ひき肉、れんこん、◎を入れて粘りが出るまでよく捏ねる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、一口大に丸めた②を並べて両面いい焼き色がつくまで焼く。中まで火が通ってなくても大丈夫です。
- 4
いい焼き色がついたら、水、鶏がらスープの素、醤油を加え、ふたをして5分程煮る。
- 5
ピーマンを加え、さらに2～3分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がり♫
コツ・ポイント
成形のとき、きれいに丸めなくても、ある程度丸めて（スプーンで落としても○）フライパンに落とし、スプーンなどで形をととのえるだけでいいですよ♫
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しょうたんくん -
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