カボチャを５センチ角くらいに切る。
ニンジンは輪切り、玉ねぎは１センチ幅くらいに切る。どうせ後で砕くので適当に…。

野菜を鍋に入れ、いためる。玉ねきが透き通り、かぼちゃの角がとれるくらいまで。

水を野菜が浸るくらいに入れ、沸騰させる。コンソメを入れて、弱～中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

カボチャが柔らかくなったら火から下ろし、ミキサーにかける。写真はハンドミキサー。

サワークリーム、生クリームを加え、クリーム状になるまでさらにミキサーでまぜる。