失敗知らず！フライパンで簡単 ハンバーグ
ｏちゃきーｏ @cook_40135120
簡単であっという間に失敗知らずのフワフワハンバーグが出来上がります♪卵でベトベトになることも中だけ生焼けもありません。
このレシピの生い立ち
卵が多すぎて成形できないくらいベチョベチョになったり、中央部が生焼けだったり。フライパンとオーブンを駆使しても、面倒なだけで上手く作れない…フワフワのハンバーグをもっと手軽＆気軽に食べたくて。
失敗知らず！フライパンで簡単 ハンバーグ
簡単であっという間に失敗知らずのフワフワハンバーグが出来上がります♪卵でベトベトになることも中だけ生焼けもありません。
このレシピの生い立ち
卵が多すぎて成形できないくらいベチョベチョになったり、中央部が生焼けだったり。フライパンとオーブンを駆使しても、面倒なだけで上手く作れない…フワフワのハンバーグをもっと手軽＆気軽に食べたくて。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。食感を楽しみたい方は生のままでOK、苦手な方はレンジ600wで3分加熱して冷まします。
- 2
ボウルに氷以外のすべての材料を入れます。
-
- 3
１の玉ねぎも加えます。我が家は玉ねぎ苦手さんが居るので、加熱した玉ねぎを使用しています。
-
- 4
手触りが柔らかくなるまでよく捏ねます。※捏ねが甘いと割れやすくなります。
-
- 5
成形して、フライパンに乗せます。テフロン加工のフライパンなら油は不要です。
-
- 6
火を点けて中火にし、下面に焦げ目が付くまで焼きます。その間に、氷を上面の中央部に押し込みます。
-
- 7
下面に焦げ目が付いたらひっくり返し、蓋をして弱火で5分焼きます。（蓋がない場合はアルミホイルでカバーするといいです）
- 8
蓋を開け、肉汁が透明になっていたら出来上がりです☆
-
コツ・ポイント
捏ねるとき、捏ねが甘いと割れやすくなります。また、入れる氷が大きすぎても割れる原因になりますのでご注意を。
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