たけのこの水煮を穂先、根元の部分で食べやすい大きさに切る。

豚バラ肉はひとくち大に丸めて、片栗粉をまぶす。

フライパンに油をひいて、にんにく、しょうがを炒め、香りがでたら２の肉を炒める。

３に１のたけのこをいれて軽くいためる。

４に水・しょうゆ・みりん・酒・オイスターソース・豆板醤・砂糖を分量どおり入れる。

５に水煮大豆を入れる。３０～４０分弱火で煮る。

仕上げにごま油をまわし入れる。