お肉は筋きりをし（特に外側の脂身の部分は深く切れ目をいれる）、塩、こしょうする。▲の調味料はあわせておく。

肉の両面に小麦粉を薄くまぶす。フライパンを熱し、油をひく。

両面いい焼き色ができ、お肉に８割がた火が通ったら▲の調味料を流しいれ、からめる。焦げないように火加減に注意！できあがり。