筍肉団子の甘酢あんかけ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
筍の食感が楽しい肉団子です♪たっぷり甘酢あんに白髪ねぎがよくあいます♪
このレシピの生い立ち
友達のうちでご馳走になった肉団子の甘酢あんがとっても美味しくって。最近近いものが作れるようになったので備忘録。
筍肉団子の甘酢あんかけ
筍の食感が楽しい肉団子です♪たっぷり甘酢あんに白髪ねぎがよくあいます♪
このレシピの生い立ち
友達のうちでご馳走になった肉団子の甘酢あんがとっても美味しくって。最近近いものが作れるようになったので備忘録。
作り方
- 1
長ネギはみじん切り、筍は５mm角に切る。ボウルに肉だんごの材料を合わせて粘りが出るまでよく混ぜる。団子状に丸める。
- 2
フライパンに多めの油を入れて、団子を加え、全体がキツネ色になるまで中火で揚げ焼きにする。
- 3
中華なべに片栗粉以外のあんの材料を沸かして、煮立ったら同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、肉団子を加えて絡める。
- 4
白髪ねぎを作って、器に盛った肉団子にたっぷりのせていただきます♪
コツ・ポイント
揚げ焼きにするとき、団子が半分隠れるくらいの油で。甘酢あんも、白髪ねぎもたっぷりが美味しいです♪
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chi‐‐‐ -
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