シーフードトマトパスタ ピリ辛 青物載せ
しきのこみち @cook_40134767
ピリ辛のガーリックトマトソースにソテーしたマグロとカツオと、青物を載せて。ヘルシーで食欲が湧いてくる品です。
このレシピの生い立ち
マグロとカツオのたたきを保存食にしてます。まとめ買いをして安く買うためです。それを使って簡単で美味しいトマト系パスタをという目論みで、実際作って美味しかった
シーフードトマトパスタ ピリ辛 青物載せ
ピリ辛のガーリックトマトソースにソテーしたマグロとカツオと、青物を載せて。ヘルシーで食欲が湧いてくる品です。
このレシピの生い立ち
マグロとカツオのたたきを保存食にしてます。まとめ買いをして安く買うためです。それを使って簡単で美味しいトマト系パスタをという目論みで、実際作って美味しかった
アプリでひらく作り方
- 1
インゲン、アスパラガス、ゴーヤを切ってボウルに用意しておきます、同、シソとクレソンも切っておきます。各種あとで加えます
- 2
マグロやカツオなどの刺身を塩麹漬けで保存食にしています。つまり刺身用に下味して軽くソテーしておきます。
-
- 3
ニンニクとたかの爪を多めのオリーブオイルでソテーし、ニンニクがカリッとしたらトマ缶半分を加えて煮ます。
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- 4
たっぷり目のお湯を沸かし、お湯が沸いたら塩を入れて、パスタ（リングイネをで茹でます。２と３は同時作業です
- 5
スープが温まり、とパスタが硬めに茹であがったら、トマトスープにインゲン、アスパラ、ゴーヤを加え、余熱で短時間煮ます。
- 6
茹でた麺をスープに上げてサックリ和えて馴染ませます。(必要に応じて短時間加熱）
- 7
仕上げにマグロとカツオを載せ、シソとクレソンをふわっと載せて、できあがり。
コツ・ポイント
魚と青モノを煮すぎない事。あっためる程度にしておく。
つくれぽ
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