鮭と胡瓜のレモンちらし
sachieママ @cook_40134548
残った焼き鮭や鮭フレークで、手軽に洋風ちらし寿司を。
国産レモンがある時は、刻んだ皮も加えるとより風味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
家にある材料で、いつもと一味違うちらし寿司を。
今回は、国産のレモンがあったので、皮も刻んで加えました。
さわやかな香りが口いっぱいに広がります。魚臭さも気になりません。
鮭と胡瓜のレモンちらし
残った焼き鮭や鮭フレークで、手軽に洋風ちらし寿司を。
国産レモンがある時は、刻んだ皮も加えるとより風味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
家にある材料で、いつもと一味違うちらし寿司を。
今回は、国産のレモンがあったので、皮も刻んで加えました。
さわやかな香りが口いっぱいに広がります。魚臭さも気になりません。
アプリでひらく作り方
- 1
いつもより水を少なくして、ご飯を炊く。
- 2
レモンは果汁を絞る。
皮をむき、白いところが入らないように細かく刻む。 -
- 3
ー合わせ酢ー
耐熱容器に、酢、上白糖、塩を入れ、電子レンジ600Ｗで１分加熱する。②のレモン汁とレモンの皮を加え混ぜる。 -
- 4
鮭は、骨を外し、ほぐす。
胡瓜は輪切りにし、塩をまぶし、水分を絞る。 -
- 5
炊けたご飯に、合わせ酢を混ぜ、冷ます。
-
- 6
④の鮭、胡瓜、白いりごまを混ぜる。
皿に盛り、のりを散らす。 -
コツ・ポイント
レモンの皮をむくときは、白い部分が入らないようにします。苦くなってしまいます。
胡瓜の水気は、よく絞ります。
手間を省くため、炊飯器の中で混ぜていますが、寿司桶などにあけたほうが、早く冷め、余計な水分も抜けるので、おいしくできます。
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